Hamsi Buğulama

Malzemeler:

1 kilo hamsi
2 adet iri kuru soğan
Yarım demet maydanoz
1 adet limon
1,5 çay bardağı su
1,5 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

Hamsileri ayıklayıp, yıkayın ve suyunu süzülmesi için süzgeçe alın.
Tavaya enine daire şeklinde kestiğiniz soğanları ve ince ince kıydığınız maynozları en son ise hamsileri dizin.
Üzerine sıvı yağı, suyu, 1 limonun suyunu ve tuzu ekleyin ve üzerini aliminyum folyo ile kapatın (buharda pişmesi için).
Önceden 160 derecede ısıtttığınız fırında 20-25 dk. pişirin.

Not: Bu yemeği hem fırında hemde kapaklı bir tencere ile ocakta yapabilirsiniz.