Hamsi Fileto

Malzemeler:

1 kilo hamsi
1 su bardağı sıvıyağ

Yapılışı:

Hamsiler güzelce ayıklanır. Sıvı yağ iyice kızdırılır ve ocak orta ateşe alınır.
Filetosu çıkarılan hamsiler kızgın yağda 1-1,5 dk. kadar önlü arkalı pişirilir.
Yanına bol salata konularak servis yapılır.