hazırlanışı :

• Patlıcanları yıkayıp çok kalın olmayacak şekilde dilimleyin. 1-2 çorba kaşığı sıvıyağı teflon tavada kızdırın. Patlıcan dilimlerini yağda kızartın. Ardından kağıt havlunun üzerine dizip yağın süzülmesini bekleyin.
• Kalan sıvıyağı tavaya döküp kızdırın. Kıymayı yağda kavurun.
• Naneyi yıkayın. Birkaç yaprağını kenara ayırıp kalanı ince ince kıyın. Sarımsağın kabuklarını soyup ezin ve kıyılmış nane ile karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp kıymaya ilave edin. Fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın.
• Biberleri dörde bölüp yıkayın. Çekirdeklerini ayıkladıktan sonra ince şeritler halinde kesin. Beyaz peyniri küçük parçalara ayırıp çatalla iyice ezin.
• Pizza hamurunu paketin üzerindeki tarife göre hazırlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt yayın. Pizza hamurunu açtıktan sonra tepsiye yerleştirin. Hamurun köşelerini hafifçe yukarı doğru çekip kalınlaştırın.
• Domates püresini pizza hamurunun üzerine sürün. Kıyma, patlıcan dilimleri ve kırmızı biber şeritlerini hamurun üzerine yerleştirin. Üstüne beyaz peynir serpin.
• Pizzayı 200 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra üzerini nane yapraklarıyla süsleyip servis yapın.