Nar Ekşili Patlıcan ve Yeşil Mercimek
- 700gr patlıcan
- tuz
- yarım su bardağı yeşil mercimek
- su
- yarım su bardağı sızma zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan, doğranmış
- 4 diş sarımsak, dövülmüş
- 2 orta boy domates, doğranmış
- 2 yeşil biber, doğranmış
- 2 yemek kaşığı doğranmış nane yaprağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/4 su bardağı nar ekşisi
- Patlıcanı alacalı soyup dörde bölün. Her bir dilimin bir kenarına bıçakla çapraz çizgiler atın. Böldüğünüz her bir parçayı çaprazlamasına üç parçaya kesin. Hepsini bir fırın tepsisine yayıp üzerlerine tuz serpin. Bu halde 1 saat bekletin.
- Bu arada mercimekleri küçük bir tavaya koyun. Üzerini 5cm geçecek miktarda su ekleyip kaynatın. Orta ateşte 15 dakika daha pişirin. Piştikten sonra suyunu süzün.
- Emaye kaplı döküm tencerenizi 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile yağlayın. Bir kabın içinde soğanı, sarımsağı, domatesi, biberi, naneyi, salçayı, pul biberi ve 2 tatlı kaşığı tuzu karıştırın.
- Patlıcanları durulayıp kurulayın. Sebzeli karışımın yarısını tencereye yayın. Üzerine patlıcanın yarısını serin. Patlıcanın üzerine mercimeğin yarısını koyun. Mercimeğin üzerine kalan sebzeli karışımın yarısını yayın. Kalan patlıcan, mercimek, sebzeli karışım sırasını takip ederek tencereyi doldurun. Kalan zeytinyağını yemeğin üzerine ve kenarlarına dökün. En son nar ekşisini üzerine gezdirin.
- Tencereyi ocağa alıp yemeğin kaynamasını sağlayın. Kaynayınca altını kısıp kapağını kapatın ve yaklaşık 1,5 saat -patlıcanlar iyice yumuşayana kadar- pişirin. Sıcak, ılık veya oda sıcaklığında servis yapın.
nar ekşisi,
patlıcan,
mercimek,
yeşil mercimek,
nar ekşili patlıcan ve yeşil mercimek,
tuz,
su,
sızma zeytinyağı,
soğan,
sarımsak,
domates,
yeşil biber,
biber,
nane yaprağı,
nane,
salça,
domates salçası,
pul biber,
nar,
yemek tarifleri,
zeytinyağlılar
Bu Haberi Arkadaşına Göndermek İster misin?
|
İlgili Haberler
» Yerelması Çorbası » Tarhanalı Bulgur Köftesi » Sütlaç » Portakallı Ve Vanilyalı Kup » Muhallebili Kadayıf » Sütlü İrmik Tatlısı » Ebru Şallı'nın Fındıklı Mekik Tatlısı » Ebru Şallı Tan'dan Ballı Tavuk » Marine Edilmiş Mantarlı Enginar » Zeytinyağlı Yaprak Sarması |
| DETAYLAR |
|
| ŞİFALI BİTKİLER'DEN |
Acem KimyonuKaynatılır, içilirse gazı yok eder, kusmayı önler, mideyi kızdırır ve yemeği hazım ettirir. Hıçkırığa ve çarpıntıya kar...... (5/13/2009) |
BademBadem, kuru üzüm ve şekerle birlikte yenirse müzmin öksürüğü keser, göğsü balgamdan korur, tıkanık damarları açar.Devam...... (5/19/2009) |
RezeneKaynatılarak şerbet yapılır, içilirse damarları açar. Nefes darlığına, kalp çarpıntısına karşı faydalıdır. Mart ayının ...... (7/22/2009) |
Tüm Hakları Saklıdır. © 2009 Kadın oyun biyomedikal kalibrasyon kalibrasyon
