	Çorbalar

	Börekler

	Deniz Ürünleri

	Diyet Yemekleri

	Et Yemekleri

	Zeytin Yağlılar

	Pastalar

	Salatalar

	Kekler

	Pilavlar

	Soslar

	Reçeller

	Makarnalar

	Köfteler

	Pizzalar

	İçecekler

	Tatlılar

Diyet

Gebelik

Örgü - Dantel

Moda

GÜNLÜK BURÇLAR

İmam Bayıldı

içindekiler :

8 adet patlıcan (küçük ve çekirdeksiz olanlarından)
1 adet en büyük boy kuru soğan
2 adet taze sivri biber
4 adet orta boy, olgun ve kıpkırmızı domates
3 adet sarımsak
1 avuç taze nane
1 avuç maydanoz
Sıvı yağ
Zeytinyağı
Tuz
3 adet kesme şeker

hazırlanışı :

Fırını 200 derecede ısıtın.
Patlıcanların kabuklarını sebze soyacağıyla tamamen soyun. Sap bölümündeki yeşil kısımları kesin ama sapını bırakın.
Patlıcanların acısının gitmesi için onları tuzlu su dolu bir kabın içinde 15 dakika bekletin. Bu süre sonunda yıkayın, hafifçe sıkıp suyunu süzdürün ve kağıt havluyla kurulayın. Bıçakla birkaç kere delin.
Patlıcanları bir fırın kabına tek sıra halinde dizin. Üzerine bolca sıvı yağ dökün. Fırına yerleştirin ve yumuşayana kadar fırında kızartın. Bıçak saplayarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Eğer bıçak kolayca giriyorsa yumuşamış demektir.
Bu arada soğanları piyazlık doğrayın ve 3 yemek kaşığı zeytinyağıyla beraber şeffaflaşana kadar pişirin. Çekirdekleri çıkarılmış ve ince halkalar halinde doğranmış biberleri ekleyin. Biraz kavurun.
Domatesin kabuklarını soyun ve küçük küpler şeklinde doğrayın. Sarımsakları ve domatesleri; soğanlı, biberli karışıma ekleyin. Hepsini 5 dakika kadar orta ateşte pişirin. Tuzu ve şekeri serpiştirin.
Ardından doğranmış nane ve maydanozu ekleyin. Biraz alt üst yapın ve ocağın altını kapatın.
Patlıcanları ortalarından, çok derin olmayacak şekilde, bir bıçak yardımıyla kesin. Tatlı kaşığıyla hafifçe bastırarak ve iteleyerek bir yuva yapın.
İçine domatesli iç malzemelerini koyun. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve 1 kahve fincanı kadar sıcak su ekleyin.
Tekrar fırına koyun ve 45 dakika kadar pişirin.
Ilıyınca, güzel bir servis tabağına dizin ve servis yapın.